Многим нравится очень ярким и вкусный газированный напиток «Фанта». Однако все знают, что он вреден, причем очень вреден. Но ребенку часто очень сложно отказать. Как не отказать любимому чаду во вкусняшке и не переживать за его здоровье? Приготовьте фанту по нашему рецепту!
С чего все начиналось
Это только нынче цитрусовые для нас – товар всесезонный и полностью обычный, относительно доступный по стоимости сносный – во всяком случае, в это хотелось бы верить.
А ведь было время, когда и банальный лимон можно было найти лишь методом покупки так именуемого заказа – на 3 лимона «добавляли», к примеру, пачку застоявшегося «грузинского» чая, банку фактически несъедобного паштета из шпротов и еще какую-нибудь несъедобную фигню, вроде завалявшейся жестянки с гнилым компотом из гуаявы (и что это за хреновина, до сих пор не знаю) родом из дружественной Кубы.
И апельсины нам, после длительного стояния в очередях, «давали» по 2 кило «в одни руки», и мандарины возникали на прилавках только в канун Нового года – наряженные, с красивыми бирочками, марокканские необходимо было еще где-то достать, на базарах же царили, в основном, абхазские, желто-зеленые, поблекшие и крохотные. Правда, вкусные – сего у них не отнять.
В современном мире
А вот сейчас – краса! Круглый год у нас на столах отборные цитрусовые – апельсинчики, мандаринчики, лимончики и лаймы, а за ними – грейпфруты и помело (то ли памелы – фиг их знает). Ешь, прессуй фреш, запеканка с рыбой то ли птицей, разные коктейли то ли смузи, фруктовый лед, фруктовый крем то ли желе – все, что лишь душа может желать.
Одно плохо – груды ярчайших и ароматных корочек, по весу прочей раз составляющих чуть ли не третью часть от самих фруктов, в большей части случаев просто выбрасываются в мусорник. Жаль.
Но рачительные хозяюшки еще со скудных русских времен сумели сохранить и передали по наследию «золотые» рецепты так называемого безотходного употребления цитрусовых.
Вот, к примеру, дивный по красе и замечательный на вкус напиток, в моей древней кулинарной книге именованный как «Фанта по-домашнему».
Между прочим, уникальная «Фанта» возникла у нас перед Олимпиадой и числилась огромной редкостью – из престижных брендов более-менее всераспространена возможно была только «Пепси-кола». «Фанту» же воспринимали тогдашние дети как волшебство – магическая светло-оранжевая жидкость с охмеляющим апельсиновым запахом и натуральным вкусом возможно была для нас, все, кто вырос на карамельном «Буратино», самой фантастической экзотикой.
Рецепт приготовления Фанты в домашних условиях
Сегодня «Фанта» совсем не в чести – каждому понятно, что за ее непомерной сладостью и ароматностью стоит страшный лик Большой Химии. Однако есть метод обойтись и без данной «дамы» – памятный вкус известного напитка нам могут подарить обыкновенные апельсиновые корочки, сахарок, водичка и незначительная часть лимонной кислоты.
Ингредиенты
- 4 больших апельсина
- полтора, два литра кипятка
- 1 ч.л. лимонная кислота
- сахар 200 грамм
Рецепт
Все просто – кожуру с четырех больших апельсинов необходимо залить кипятком, часов на 5-6. А предпочтительнее это сделать вечерком и бросить «мариноваться» до самого утра.
- Потом жидкость слить в некоторую посудину – она еще понадобится!
- Кожуру надлежит отжать в ту же посудинку, после этого пропустить это дело через рядовую мясорубку, можно и два раза, если не лень. Можно душевно искрошить в блендере.
- Тогда светло-оранжевую кашицу следует опять залить кипятком так, дабы вода чуть покрывала массу, и оставить, пока не остынет.
- Остыла? Сейчас берем, к примеру, марлю, укладываем на дуршлаг, бросаем туда свое «сырье» и сильно отжимаем, прилагая наибольшие старания – непосредственно в ту самую посудину, где ожидает собственного часа «первая производная». Отжатие можно производить каким-либо комфортным вам методом – в особом мешочке или через сито, то ли с помощью соковыжималки, если она есть в наличии. В посудине Вы получите не более двух литров увесистой, густой ярко-желтой, солнечной и душистой воды.
- Ну а далее предстоит ход сродни творчеству – следует грядущий напиток довести до разума. Во-1-х – процедить.
- Во-2-х – разбавить прохладной кипяченой водичкой примерно до 3-х литров.
- В-3-х, прибавить сахарок и лимонную кислоту – по своему вкусу.
Долголетняя практика говорит, что граммов двести-триста сахара полностью довольно, плюс ложка «лимонки». Но я рекомендую и сахар, и кислоту прибавлять постепенно, хорошо размешивать, постоянно пробовать на вкус – в данном случае вы без усилий достигнете нужного вкуса.
Вот, фактически, и все – напиток уже готов. Насчет его пользы ничего огласить не могу, да и ущерба, полагаю, нормальному здоровому человеческому организму он не нанесет. Душистая, прекрасная на цвет, в меру сахарная, с изумительной кислинкой, семейная «Фанта» украсит и домашний обед, и званый ужин.
Жмых, что остался от сего мероприятия, можно просто заморозить и постепенно прибавлять в песочную выпечку, различные бисквиты и кексы. А можно из отжатого остатка с добавлением двух стаканов сахара сварить хороший и очень вкусный джем – к примеру, в хлебопечки на соответственном режиме.
Цукаты
И еще одно дело. Из «цитрусовых корочек» выходит восхитительный десерт – цукаты. Это самая настоящая россыпь солнечных, как янтарь, и совсем прозрачных льдинок-цукатов, похожих на драгоценные камни – в каждом из них как будто бы пойман самый красивый солнечный зайчик, а сладость и благовоние походят на мед и цветочный нектар чудесных полевых соцветий, тающий и уносящий в волшебный мир таинства и детских грез».
