Шашлык из свинины, вкусные рецепты с фото

Весной и летом определенно благоприятствует пребывание на свежем воздухе. Прогулки, пикники и барбекю — излюбленные формы проведения свободного времени, когда на улице светит солнце. Россияне особенно ценят встречи на свежем воздухе, которые предполагают совместное приготовление еды на барбекю или у костра. В связи с тем, что еда — неотъемлемая часть такой встречи, следует хорошо продумать выбор меню. Колбаса на гриле или свиная шея — безусловно, наиболее часто выбираемые варианты. Также популярны шашлык из свинины, который готовится просто и быстро.

Шашлык из свинины

Главный ингредиент шашлыка из свинины — свинина. Именно его вкус будет больше всего выделяться при употреблении в пищу, поэтому стоит инвестировать в качественное мясо, которое будет иметь идеальный вкус как само по себе, так и в сочетании с овощами и другими добавками.

Ингредиенты

3 луковицы
2 красных перца
300 г свиной ветчины
300 г свинины сала
1 столовая ложка французской горчицы
6 столовых ложек растительного масла
Приправы: соль, перец (по вкусу), 1 чайная ложка сладкого перца.

Подготовка

Приготовление шашлыка из свинины начинайте с приготовления маринада. Это то, что придаст вашим закускам на гриле неповторимый вкус.
Для этого смешайте 2 столовые ложки масла, горчицу и специи. Отложите маринад, чтобы все ароматы хорошо смешались.

Затем можно переходить к приготовлению мяса. Тщательно вымойте ветчину и бекон и отставьте, чтобы с мяса стекала вода. После высыхания нарежьте оба вида толстыми кубиками.

Положите нарезанные кубиками ветчину и бекон в миску для маринада. Тщательно перемешайте, чтобы маринад хорошо прилипал к мясу.
Накройте замаринованное мясо алюминиевой фольгой и уберите в холодильник. Ветчина и бекон должны оставаться прохладными не менее 2 часов.

Лучше всего приготовить маринад и мясо накануне вечеринки, чтобы мясо могло остаться в холодильнике на ночь.

Пока мясо маринуется в холодильнике, вы можете подготовить остальные ингредиенты.

Лук очистить и разрезать на восьмерки (сначала разрезать на четвертинки, а затем каждую четверть, дополнительно пополам).
Тщательно вымойте перец, разрежьте пополам и удалите косточки. Режем на крупные кусочки.

Тщательно смажьте лук и перец маслом. Затем посыпьте солью.

На шпажках сначала нафаршируйте мясо, лук и, наконец, перец. Поочередно фаршируйте ингредиенты, пока не заполните все палочки.

Обжарьте шашлык из свинины, пока мясо не станет пригодным для употребления в пищу. Однако, если погода плохая, вы можете запечь их и в духовке. Духовку следует установить на 180 градусов. Когда она нагреется, разместим шашлык из свинины на решетке и запекаем 50 минут.

Подавайте мясо горячим, отдельно или, например, с гренками и любимыми соусами.

Как Вкусно замариновать мясо для шашлыка

Шашлык из свинины с ананасом

Немного необычный, но очень вкусный рецепт приготовления шашлыка, который получается невероятно вкусным и сочным.

Ингредиенты

2 красных лука
2 красных перца
1 большой ананас или 2 маленьких
3 свиные вырезки
500 г копченого свинины сала
120 миллилитров соуса терияки
3 чайные ложки лимонного сока
2 чайные ложки меда
Приправы: соль, перец (по вкусу)

Подготовка

По этому рецепту шашлыка из свинины вы также начинаете приготовление с маринада.
Для этого смешайте в миске соус терияки, лимонный сок и мед. Также можно посыпать маринад щепоткой соли и перца.

Затем займитесь мясом. Промойте бекон и вырезку и дайте им высохнуть. Когда мясо высохнет, нарежьте его толстыми кубиками или толстыми ломтиками (не слишком длинными).

Половину маринада перелить во вторую миску. Переложить мясо в одну половину, накрыть миску алюминиевой фольгой и поставить на несколько часов в холодильник, чтобы филе и бекон замариновались.

Если у вас осталось немного мяса вы можете прочить: Как приготовить вкусные домашние котлеты

Пока мясо маринуется, подготовьте остальные ингредиенты. Для этого ананас разрежьте на 4 части. Обрежьте от кожицы, также вырежете твердую серединку, не пригодную для еды. поделите все части фрукта на более мелкие.